华莱士又被曝出食品安全问题？

咬了一口的鸡腿上爬出活蛆虫

据《齐鲁晚报》报道，6 月 12 日晚，网友陈女士在社交媒体发布视频称，她所购买的华莱士炸鸡腿中，竟然爬出了一条活的蛆虫。" 当时我整个人都不好了，要恶心死了！"

" 我先吃了一个汉堡，老公吃的鸡米花那些。" 陈女士说，吃完汉堡后，她拿起鸡腿咬了一口，觉得没什么味道，就让老公去拿筷子，她想在上面放一些辣椒面。就在等着的这一会儿，那条虫子就从里面爬出来了。

炸过的鸡腿，怎么还能有活虫？在该视频下，也有很多网友提出了这一疑问。对此，陈女士表示，吃汉堡的时候，汉堡是热的，并没有发现什么异样。" 我家住在三楼，没有见过这种虫子。" 她说，而且外卖的盒子送来的时候都是封好的，以前也从这家点过外卖，没有出现过类似情况。

商家先说送一个鸡腿

又要赔 100 块

拍下视频的陈女士第一时间就通过外卖平台发给了商家，商家接收到视频后，回复称 " 我们这边都炸过的 "" 你把鸡腿撇开我们这边都有交期的 "" 不行我这边下次补送给你一个 "。

看到商家这样的回复，陈女士非常生气，就给店家打去了电话，对方先称没有网络看不见视频，过了一会儿后又说要问一下领导。等了一会儿没有等到电话的陈女士拿着剩下的鸡腿就去了店里。陈女士表示，这位领导到了之后，表示鸡腿里不可能有虫子，不承认，并且报了警。

据陈女士介绍，后来店家表示要赔偿 100 元，她没有接受。眼见协商没有结果，陈女士又将鸡腿和虫子连同包装盒一起带回了家，用保鲜膜包了起来，等待后面的进一步处理。

涉事商家回应

13 日上午，记者致电华莱士 · 全鸡汉堡（海旗店）。鸡腿为什么会出现蛆？工作人员表示他们店里的货都是现腌现卖的。"鸡腿是昨天刚腌的，腌好的我们都会打上有效期，鸡腿是新鲜的，也是现炸的。" 工作人员表示，可以让陈女士申请退款，后续怎么处理可以问店长。

13 日中午，店长回复表示鸡腿闻起来没变质。" 鸡腿会在 170 度到 200 度的油温里炸 13 分钟，我们也好奇蛆是哪里来的，所以我们昨晚已经报警了。" 店长说，目前市场监督部门也已经联系他了。

近年华莱士食品安全问题频发

华莱士归属于华士食品，其主要售卖炸鸡、汉堡、薯条等产品。窄门餐眼显示，截至 2025 年 6 月 13 日，华莱士的门店数量已达 19729 家，覆盖 31 个省份、357 个城市，为同品类餐饮企业中的巨头。

华莱士主打低价，门店快速扩张，但毛利率却始终处于较低水平，低价策略营销模式或为食品安全问题频发埋下祸根。

《中国西式快餐品类发展报告 2023》显示，"2022 中国西式快餐十大品牌 " 人均消费排名当中，华莱士位列倒数第三，人均消费 18.9 元。财报显示，华莱士所属的华士食品在 2023 年的毛利率为‌ 5.33% ‌‌，这一数据相较于 2022 年的 4.24% 有所提升‌，但与餐饮行业的整体毛利率相比，华士食品的毛利率仍然处于较低水平。根据中国饭店协会的调研数据，快餐业的毛利率一般在 10% 至 20% 之间‌。

华莱士虽然设立了督导到店检查、监控后台监管的模式，食品问题仍频繁出现。

据此前媒体曝光，今年 2 月份以来，河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店后厨存在频繁修改 " 效期标签 "（保质有效期），使用过期食材制作餐食等情况。

暗访视频显示，由于使用频繁，新更换的起酥油，在用到第 3 天就呈现深褐色，炸制食材时还会出现冒烟的情况。在郑州的另一家华莱士门店，店长自称包括她在内，全员的健康证都是找中介办的假证，发张照片、交 35 块钱就可以。

另外还有媒体曝光，华莱士炸鸡汉堡武汉江盛路店后厨 " 脏乱差 " ——苍蝇趴在果汁瓶口和微波烤盘上、冰箱旁躺着死蟑螂、配电箱外壳缺失电线沾满油渍、微波炉老化严重… ...

去年 3 月，武汉消费者李女士一家五口食用华莱士外卖后出现腹泻与呕吐症状，被诊断为急性胃肠炎。同年 6 月，广东潮州一消费者在华莱士门店就餐时发现汉堡中生肉。

因食品安全问题频出，华莱士各地区分店曾多次被当地市场监管部门约谈。

2019 年 315 期间，江西电视台曝光过南昌一家华莱士存在卫生安全问题。南昌市市场监管部门对华莱士作出罚款 75432 元的处罚决定。2020 年 12 月，因违规采购销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品，湖北黄冈市黄州区 7 家华莱士餐厅近日被当地执法部门查封，相关责任人被拘。2021 年 7 月，北京市市场监管部门经过现场检查，对北京市华莱士快餐店炸鸡其存在的违法违规行为进行立案查处，依法吊销涉事门店食品经营许可证，对门店主要负责人罚款 19.57 万元，对直接负责人罚款 3.68 万元。

你吃过华莱士吗？遇到过什么问题不？